El doctor Alejandro Buschmann, investigador del Centro i~mar de la Universidad de Los Lagos fue invitado especial y conferencista inaugural de la 1st International Conference on Food Science and Nutrition for Sustainability (ICFSNS 2026), realizada entre el 20 y el 22 de abril en la Dong Nai Technology University, ubicada en la provincia de Dong Nai, Vietnam.

El encuentro reunió a investigadores, especialistas, representantes de la industria y estudiantes vinculados a la ciencia de los alimentos, la nutrición y los sistemas alimentarios sostenibles. En la sesión inaugural, el doctor Buschmann dictó la conferencia titulada “Seaweed Aquaculture to help secure food demands: analysis of critical trends”, en la que abordó el potencial de la acuicultura de algas para contribuir a asegurar la demanda futura de alimentos, en un contexto marcado por el cambio climático, el crecimiento de la población mundial y la necesidad de reducir la presión sobre los ecosistemas marinos y terrestres. A partir de evidencia científica y experiencias internacionales, el investigador analizó las tendencias críticas del cultivo de macroalgas, su aporte a la seguridad alimentaria, la generación de nuevos ingredientes y productos y su rol en la descarbonización y la economía azul.

La participación del investigador como expositor principal en el ICFSNS 2026 refleja el reconocimiento internacional al trabajo que desarrolla la Universidad de Los Lagos y el Centro i~mar en materia de biotecnología marina, acuicultura sostenible y uso de algas para el desarrollo de alimentos y bioproductos. Asimismo, fortalece los vínculos de cooperación con instituciones de educación superior y centros de investigación asiáticos, una región que hoy impulsa con fuerza el desarrollo de la acuicultura de algas como parte de su estrategia para avanzar hacia sistemas alimentarios más resilientes y sostenibles.

Para la Universidad de Los Lagos esta invitación representa una oportunidad estratégica para visibilizar la investigación que se realiza desde el sur de Chile, proyectar las capacidades del Centro i~mar en escenarios internacionales y abrir nuevas posibilidades de colaboración académica, movilidad y proyectos conjuntos en áreas como ciencia de los alimentos, nutrición, cambio climático y sostenibilidad marina. La presencia de un investigador ULagos en la apertura de un congreso de este nivel contribuye, además, a posicionar a la institución como un actor relevante en la discusión global sobre el futuro de los sistemas alimentarios y el rol del océano en la provisión de alimentos para las próximas décadas.