140 asistentes: estudiantes, egresados, nutricionistas desde Curicó a Chiloé y nutricionistas de la provincia de Osorno de la Red Asistencial, son algunas de las evidencias relevantes de la Sexta jornada de Actualización en lácteos, nutrición y salud, organizada por la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Los Lagos y auspiciada por el Consorcio Lechero, Programa “Gracias a la leche”.
La instancia, tuvo la misión de presentar nuevas evidencias científicas ante la comunidad de la importancia de los lácteos en la nutrición de las personas en el marco del Programa “Gracias a la leche”, del Consorcio Lechero.
En ese contexto, la alianza estratégica de la casa de estudios con el Consorcio Lechero, permitió las exposiciones de investigadores destacados; PhD. Rodrigo Chamorro Melo, investigador de la Universidad de Chile, “Valor de los lácteos para mejorar la salud del sueño a través de la dieta”; PhD (c) Carla Leiva Rodríguez, “Vitamina D en pediatría: Rol de los lácteos y estrategias de suplementación”; y PhD Samuel Duran Agüero, “Lácteos en guías alimentarias globales: Convergencias, controversias y tendencias”.
Silvana Trunce, académica del Departamento de Salud, coordinadora del Programa ULagos para Personas Mayores, integra el Comité Científico del Programa Gracias a la Leche. La académica destacó la importancia de la alianza junto al Consorcio Lechero, con expositores de gran relevancia para generar alianzas estratégicas y vincular a personas de la comunidad a participar de instancias de capacitación.
Octavio Oltra, gerente del Consorcio Lechero, relevó la extensa trayectoria de trabajo junto a la universidad, “ya que son parte del comité científico de lácteos que tenemos”, afirmó.
El gerente explicó que el objetivo de la entidad es desarrollar evidencia científica acerca de la importancia de los lácteos en la nutrición de las personas a lo largo de todas las etapas de la vida y que “Gracias a la leche” es un programa del Consorcio Lechero, que tiene como objetivo la comunicación de tal evidencia.
Valentina Sánchez García (Osorno) primer año de carrera de Nutrición y Dietética, comentó que el seminario les sirve para “tener conocimientos del tema y poder ayudar a futuros pacientes. Este tipo de capacitaciones es muy importante para nosotras como estudiantes”, afirmó.
