- El evento interdisciplinario es convocado por el Grupo de Estudios Sociales sobre la Alimentación (GESA), instancia colaborativa integrada por académicas y académicos de la Universidad de Los Lagos (ULagos), la Universidad de Chile y la Pontificia Universidad Católica.
Este miércoles 19 de noviembre comienza en la Universidad Autónoma de Chile (sede Providencia) el Segundo Congreso Chileno de Estudios Sociales sobre Alimentación, un encuentro que reunirá durante tres días a investigadoras, investigadores, estudiantes y representantes de la sociedad civil interesados en comprender la alimentación desde sus dimensiones sociales, culturales y políticas. La entrada es liberada y no requiere inscripción previa, por lo que la organización invita a todas y todos a asistir.
El evento es convocado por el Grupo de Estudios Sociales sobre la Alimentación (GESA), instancia colaborativa integrada por académicas y académicos de la Universidad de Los Lagos (ULagos), la Universidad de Chile y la Pontificia Universidad Católica. La ULagos, pionera en este campo y organizadora de la primera versión del congreso realizada en 2023 en su Sede Santiago, vuelve a desempeñar un rol clave en la articulación de este espacio interdisciplinario.
Una apertura con mirada histórica internacional
La jornada inaugural contará con una actividad central: la Conferencia de Apertura, programada para el miércoles 19 a las 17:30 horas, a cargo de la Dra. Sandra Aguilar, académica de Moravian University (Estados Unidos). Su presentación, titulada “La reconstrucción del pasado alimentario: Retos y Estrategias”, abordará los desafíos y posibilidades de investigar la historia alimentaria desde diversas fuentes y metodologías.
Un encuentro para pensar la alimentación más allá del plato
El congreso busca consolidarse como una plataforma de intercambio entre diversas disciplinas -desde la sociología, antropología y psicología hasta la filosofía, historia y literatura- para reflexionar sobre la alimentación como fenómeno social. Al igual que en su edición inaugural, la idea es fortalecer la red de investigadoras e investigadores que trabajan temas alimentarios y abrir el diálogo a quienes desarrollan estudios desde organizaciones sociales o instituciones públicas.
Para este año, el programa propone cuatro ejes temáticos que abordan desafíos urgentes: alimentación y desigualdad; cultura alimentaria e identidades; sistema agroalimentario y cambio climático; y la relación entre cuerpos y comida desde una perspectiva crítica. Las ponencias explorarán desde conflictos globales por el acceso a alimentos hasta tensiones en torno a la identidad culinaria, la agroecología, la industria diet y los trastornos alimentarios.
Un comité científico de referencia
El comité científico está integrado por destacadas figuras del ámbito académico: Jael Goldsmith (CEDER-ULagos), especialista en políticas alimentarias; Claudia Giacoman (PUC), referente en sociología de la alimentación; Daniel Egaña (U. de Chile), dedicado al estudio de los ambientes alimentarios; Isabel Aguilera (U. Autónoma), experta en antropología del consumo; y María Jesús Vega (PUC), investigadora en desigualdades alimentarias y salud.
Actividad especial: recorrido por la Feria Libre de Grecia
Como extensión del congreso hacia el territorio y sus prácticas cotidianas, el programa incluye una actividad abierta el sábado 22 a las 9:30 horas: un paseo guiado por la Feria Libre de Avenida Grecia, en el sector de Ictinos, en Peñalolén. La visita permitirá observar dinámicas locales de abastecimiento, interacciones sociales en espacios de mercado y expresiones contemporáneas de la cultura alimentaria urbana.
Un llamado abierto a la comunidad
El Congreso Chileno de Estudios Sociales sobre Alimentación se consolida como un espacio imprescindible para analizar cómo comemos, quién produce nuestros alimentos, cómo influyen las desigualdades en esas prácticas y qué desafíos plantea el cambio climático. Su carácter gratuito y su espíritu interdisciplinario buscan acercar estas discusiones más allá del mundo académico.
El programa completo y más información están disponibles en el sitio oficial del congreso: https://congresoesa.wordpress.com/
