Page 14 - Revista salud 18 de octubre 2019

Estudiantes de

nutrición ULagos

cuentan con un
espacio ideal para

el aprendizaje

La Unidad de Alimentación del Hos-
pital Base de Osorno está conformada
por la Central de Alimentación que ela- Paulina Conde, Nutricionista jefe Unidad de Alimentación del HBO
bora toda la alimentación de los pacien-
tes hospitalizados a través de un sistema
de distribución centralizado. Es en este cirugía, medicina, unidades críticas)”, ex- cimientos, pero a veces cuesta llevarlo
espacio que se prepara todo, se porciona plica Paulina Conde, nutricionista jefe de a la práctica. En la parte clínica a veces
en bandejas térmicas y se distribuye en la Unidad de Alimentación del HBO. cuesta tener esa confianza para poder
los servicios clínicos. Los que llegan a su internado clínico se comunicarse con el paciente y con el
equipo, pero es muy importante porque
Dentro de esta unidad también se en- dedican principalmente a la relación di- debe tener la capacidad de comunicar-
cuentra el Servicio Dietético de Leches y recta con el paciente, realizan evaluación se con todos y entregar la consejería al
Fórmulas Enterales que se encargan de nutricional, anamnesis dietéticas, revi- equipo médico cuando hay que hacer
todo lo que es fórmulas lácteas de los sión de ficha y en todo lo que puedan alguna modificación de un régimen a un
pacientes pediátricos y también de las aportar en la gestión clínica. paciente, o un ajuste”, señala Conde.
fórmulas de nutrición enteral para los Mientras que el alumno que llega a cen-
pacientes que lo requieran. tral de alimentación, ellos trabajan en Dentro de lo que ha sido su experiencia
recibiendo estudiantes, destaca que los
En este espacio, uno de los más grandes procesos de gestión donde está el área alumnos vienen con muchas ganas y la
de la región que se preocupa de la nu- de producción y el área administrativa. presentación personal de ellos es exce-
trición de los pacientes, desarrollan sus La producción, indica la nutricionista lente, al igual que su comportamiento.
prácticas estudiantes de la Universidad jefe, tiene que ver con la preparación “Es una súper buena experiencia poder
de Los Lagos. “Hay prácticas donde los de los regímenes para las distintas pa- desempeñar la práctica en un servicio de
estudiantes vienen hacer solo observa- tologías, los que conforman minutas que alta complejidad. Acá tienes la posibili-
ción del trabajo, en cuarto año vienen contienen una entrada, plato de fondo dad de estar en un hospital local, prácti-
los pre internos que ven el área espe- y un postre que se prepara a diario. La camente como vecino de la Universidad,
cialmente clínica y van rotando por los Unidad tiene un set de 14 minutas rota- tienes la posibilidad de apreciar lo que
distintos servicios, pasan por el área pe- tivas, entonces los alumnos se dedican son patologías complejas, tratamientos
diátrica, por maternidad, a medicina y al a ver los procesos, ellos trabajan en la diversos y eso le permite al estudiante
piso quirúrgico, su función es ir haciendo supervisión, en el control, en la gestión tener una mayor variedad y abanico de
evaluación nutricional, revisión de fichas de compra, costos, controles de bodega, experiencias y posibilidades. El creci-
clínicas, educación al usuario donde pedidos, etc. miento que ellos logran en 3 meses de
van siendo acompañados con un tutor. internado es muchísimo. Tienen a car-
Después están los alumnos internos de “Para todos los estudiantes la expe- go alrededor de 50 pacientes, entonces
quinto año que realizan dos prácticas: de riencia de llegar como interno es difícil también aprenden a trabajar en equipo”,
alimentación colectiva que se realiza en porque ya tiene que comenzar a aplicar destaca la profesional.
la Central de Alimentación y la otra en los todo lo aprendido en los años anterio-
servicios clínicos (maternidad, pediatría, res, el alumno viene con todos los cono-

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